Erlaubt - verboten : Hygiene, Recht und Qualitätssicherung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie sicher umsetzen / A. Oeser, Th. Böhm

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PPN (Catalogue ID):	1028989504

Worktitle:	Erlaubt - verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung [Oeser, A., VerfasserIn]

Persons:	Oeser, A. [VerfasserIn] Böhm, Th. [VerfasserIn]

Media type:	Book
Extent:	XII, 527 Seiten ; Illustrationen, Diagramme
Language:	German

Published:	Hamburg: Behr's Verlag ; 2019
Edition:	Vollständig überarbeitete 14. Auflage

Basic Classifikation:	86.56 Gesundheitsrecht Lebensmittelrecht 49.55 Gastgewerbe Catering
RVK:	QQ 947 / Gastronomie [Wirtschaftswissenschaften, Spezielle Betriebswirtschaftslehren, Tourismus und -Freizeitwirtschaft, Tourismusbetriebe, Gastronomie]
Other Classifications:	H48 Hi
Keywords:	Deutschland / Gaststättengewerbe / Gemeinschaftsverpflegung / Lebensmittelhygiene / Lebensmittelrecht

General Note:	Literaturverzeichnis: Seite 477-487

Links:	Inhaltstext Inhaltsverzeichnis
ISBN:	978-3-95468-584-4

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